2021年北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛

2021年北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛

2021年4月24日，由北川县委县政府主办的北川“羌山农牧杯”首届美食厨艺大赛在新县城新生广场隆重举行。作为我市2021“川香天下 香醉绵州”系列餐饮活动之一，本次比赛旨在充分挖掘羌山特色美食，展示羌山美食和羌族民俗文化，打造吃得好、叫得响的羌族特色美食品牌，不断提升绵阳餐饮品牌内涵和影响力，推动全市餐饮文旅融合发展。

北川50家餐饮企业同时烹饪50桌（八仙桌）美食，116道参赛菜品+300多道招牌菜摆上7.2米直径的大展台向人们展示。菜品不仅有传统川菜、地方川菜、创新菜，以及久违的川菜“灯笼镶碗”，北川野菜刺茏苞、蕨苔等出镜让羌乡味道更浓郁，展示得到了国家级、省级评委的高度评价。整个活动通过《央视频》《央视新闻网》《四川观察》《大爱北川》《北川发布》《北川播报》等平台全程直播，30多名网红主播现场直播。

比赛当天，来自北川全县19个乡镇的50家酒店、饭店、农家乐等的厨师齐聚一堂，展开羌族特色美食烹饪技艺大比拼，用上百种羌山特色美食荟聚一场舌尖上的羌乡美食盛宴。在活动现场，大厨们纷纷拿出独家绝活，娴熟的刀工、食材的搭配、煎炒烹炸，各显身手。经过半小时的紧张忙碌，鞭炮齐鸣、茶香猪手、山珍绿宝等百余种独具特色的羌家美食纷纷亮相，游客们认真仔细的品尝每一道菜肴，并从色、香、味、摆盘等方面进行了点评打分，选出大家最喜爱的菜。白什乡白山羊养殖协会参赛菜品“盛世百年全羊宴”，寓意祝愿祖国鼎盛千秋，繁荣昌盛；羌家九大碗、五叶朝天等极具羌家特色的菜品、面点、小吃，既展示了“舌尖上的羌味”，又让更多游客在品味美食中体会北川丰富的饮食文化。